外資零售在華發(fā)展遇瓶頸 家樂福多業(yè)態(tài)轉型前景幾何？
來 源：21世紀經(jīng)濟報道發(fā)表日期：2016-11-25
“中國消費者的購買喜好在不斷地變化，作為零售企業(yè)，我們不能只著眼于眼前。”
11月4日，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會舉辦的2016中國全零售大會上，家樂福集團副總裁、中國區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官唐嘉年（Thierry Garnier）接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時坦承，中國消費市場日新月異，消費者行為模式也正飛速改變，要跟上消費者的變化速度讓他稍感吃力。盡管如此，他仍然看好中國城鎮(zhèn)化政策帶來的發(fā)展機會，并表示家樂福未來的發(fā)展策略是多渠道、多業(yè)態(tài)和多品牌。
傳統(tǒng)零售業(yè)的寒冬仍在持續(xù)。自1995年進入中國市場以來，作為僅次于沃爾瑪?shù)娜虻诙髧H零售巨頭，不得不承認的是，家樂福中國區(qū)近年來的業(yè)績難掩銷售額下滑的尷尬。
沃爾瑪、家樂福、麥德龍是以大賣場為主業(yè)的三大外資零售巨頭，在接連迎來入華20周年后，不約而同受到了電商沖擊、商場經(jīng)營費用上升和同業(yè)競爭加劇等因素的影響。零售企業(yè)應如何轉型及擁抱互聯(lián)網(wǎng)成為從業(yè)者迫在眉睫的重要課題。
中國區(qū)業(yè)績疲軟
日前，家樂福發(fā)布2016財年三季度財報，銷售總額217.8億歐元，可比銷售額增長3.2%，超過分析師預期的217.1歐元。分地區(qū)來看，歐洲區(qū)域占了家樂福總收入的73%，而法國本土市場則仍為最大的單體市場，占比近47%。家樂福曾于2014年宣布收購在法運營的800家Dia連鎖超市，后者是世界排名第三的廉價超市，企業(yè)價值6億歐元。
相比之下，家樂福亞洲地區(qū)的銷售成績遠不如國際市場亮眼，其亞洲地區(qū)銷售額同比下跌5%，中國市場銷售額跌幅更達到7.8%。面對在華銷售跳水的問題，家樂福首席財務官史文良表示，中國市場的食品銷售已有提振的跡象，集團將繼續(xù)在中國進行運營結構重組。
公開資料顯示，2016年上半年，家樂福在中國再關3店。事實上，不僅家樂福，實體零售的“關店潮”已在去年開始大面積蔓延，據(jù)聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計，2015年主要超市和百貨共關店138家，其中超市是關店的主體，而家樂福關店數(shù)（18家）甚至超過了開店數(shù)（17家）。
對于實體零售關店止損、“斷臂自救”的做法，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平認為，零售行業(yè)經(jīng)過多年的擴張式發(fā)展，一二線城市的市場網(wǎng)點已趨于飽和，國內(nèi)不少城市的人均營業(yè)網(wǎng)點面積甚至超過了發(fā)達國家。所以零售企業(yè)店鋪效益在下降，有的甚至因虧損而難以為繼，因此關店成為市場的一種必然。
大環(huán)境景氣度走低也是實體零售業(yè)者無法規(guī)避的問題之一。商務部流通業(yè)發(fā)展司副司長尹虹日前在全零售大會上表示，我國進入經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)時期，供給側結構改革對零售業(yè)創(chuàng)新轉型提出了新的要求。“按照經(jīng)濟發(fā)展的一般規(guī)律，當宏觀經(jīng)濟景氣下降時，微觀主體會增強主動調(diào)節(jié)的積極性。”
面對挑戰(zhàn)，唐嘉年直言目前中國的經(jīng)濟形勢對零售企業(yè)而言確實有些困難，但家樂福在華擴張的速度并不會因此放緩。“中國政府依然在力推城鎮(zhèn)化的政策，越來越多新興城市會有所發(fā)展。因此，我認為大賣場還是會有很大的前景和空間，家樂福未來的擴張會聚焦于中西部省份。”
困中求變
在實體零售業(yè)行情一路下滑的情況下，物流配送、商業(yè)形態(tài)和銷售渠道的改革往往成為超市賣場力挽頹勢的手段之一。業(yè)績低迷不振之下，家樂福也開始采取了一系列的“自救”措施。
首先是開設了自有的物流配送中心。2014年6月，家樂福在江蘇昆山建成了第一家物流配送中心，按照家樂福的規(guī)劃，到2016年底，將完成在成都、武漢、北京、天津等地的6個物流中心。唐嘉年介紹道，這是家樂福入華以來最大程度的架構改革，將原本的24個商品采購中心集權到六大采購中心，同時將門店運營權和采購權分離，并新建6家配送中心。比起競爭對手沃爾瑪，這家法資零售巨頭的變革動作稍顯遲緩。截至目前，沃爾瑪在國內(nèi)已建成8家干倉配送中心和11家鮮食配送中心。
其次，加碼便利店業(yè)態(tài)也是家樂福轉型的重要方向之一。2014年開始，上海開出全國第一家Easy家樂福，定位為滿足周邊需求，主營食品和部分生活必需品，目前上海已開出超過10家Easy家樂福。唐嘉年向記者表示，對Easy家樂福的運營狀況比較滿意，接下來會加快開店步伐，預計到今年年底便利店的數(shù)量達到35-40家。對于新開門店的選址，唐嘉年表示看好便利店在一線城市的發(fā)展，未來大部分門店還是位于上海，不過也會進入兩個新城市。
大賣場的紅利趨減和便利店的崛起形成了鮮明的對比。業(yè)內(nèi)專家指出，傳統(tǒng)大賣場的業(yè)態(tài)利潤率每況愈下，便利店和社區(qū)商店等小型店鋪成本低且運作靈活，隨著中國消費結構的不斷變化，面向個人消費者的便利店顯示出更強的市場需求，從而成為不少實體零售業(yè)者的轉型選擇。除了家樂福以外，麥德龍、華潤萬家等傳統(tǒng)超商也在發(fā)力便利店。
另一個擴張的渠道則是電子商務。“觸電”是實體零售業(yè)者如今運用得最多的應對手段之一，如華潤去年上線自己的電商平臺并宣布戰(zhàn)略投資新美大、步步高旗下云猴網(wǎng)開通跨境購業(yè)務、永輝超市借力京東切入線上商城等。其中最值得一提的是，繼數(shù)月前把1號店賣給京東，沃爾瑪日前再次宣布增持京東股份，雙方達成多項深度合作。
相比之下，家樂福在中國卻遲遲固守線下業(yè)態(tài)，直至18個月前才首次上線O2O業(yè)務，利用線下大賣場進行配送。事實上，當前大多數(shù)生鮮電商已做到“當天下單即時達”，家樂福電商有時最快只能做到次日達。對于稍顯落后的配送速度，唐嘉年表示不久前和順豐快遞簽署了合作協(xié)議，相信未來在物流效率方面會有很大提高。
跟過去原地踏步不同，家樂福這兩三年來的變革動作頻繁且深入，簡直比過去20年加起來的總和還要多。盡管如此，唐嘉年認為家樂福的核心經(jīng)營戰(zhàn)略并不是依靠業(yè)態(tài)的擴張，而是重塑品牌形象。
在唐嘉年看來，品牌的價值才是家樂福發(fā)展O2O業(yè)務最大的優(yōu)勢所在，盡管零售版圖發(fā)生巨變，他認為每種業(yè)態(tài)都有其獨特定位，未來沒有一種業(yè)態(tài)會完全消失，但必須不停適應市場變化并做出創(chuàng)新，才能有更好的發(fā)展。
采訪過程中，唐嘉年堅持以簡單的中文與記者進行流利的交流，可以看出這位法國總裁對于深耕中國本土的耐心和決心。對于挑戰(zhàn)重重的零售行業(yè)，唐嘉年沒有表現(xiàn)出太多焦慮。“正如一年當中有四季，零售業(yè)的寒冬到來了，你說春天還會遠嗎？”他說。
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